Dogodek se bo odprl s serijo predavanj, kjer bodo osvetljeni ključni pojmi in predstavljeni praktični primeri, ki se nanašajo na način, kako se v naši družbi oblikuje in organizira proizvodnja ter potrošnja hrane. Obravnavali bomo vprašanja, kot so kakovost, izvor, varnost in cena hrane.
Ali smo kot državljani protagonisti procesov, ki vplivajo na hrano, ki jo dajemo na mizo, ali smo zgolj “podvrženi” dinamikam in procesom, ki se jih ne zavedamo v celoti?
Ključni pojmi in prakse, ki jih bomo predstavili, vključno z idejami, ki že ciljajo na spremembe v sistemu proizvodnje in nakupa, bodo udeležence spodbudili k razmisleku o novih pravilih in dinamiki za teritorialno upravljanje s hrano.
With:
- Jacopo Zotti, DiSPeS Units
- Moreno Zago, DiSPeS Units
- Serena Baldin, DiSPeS Units
- Camilla Venturini, DIA Units
- Lucia Piani, Uniud
- Enrico Tuzzi, Mulino Tuzzi
Nalagam zemljevid ....