Jernej Mlekuž, PhD, è etnologo, geografo, antropologo culturale, storico e idrologo dello ZRC SAZU, l’Istituto sloveno per le migrazioni. Gli piace collegare la ricerca sulle migrazioni con aspetti banali della vita quotidiana: il cibo (ad esempio il burek o la salsiccia Kranjska), la cultura materiale, la carta da giornale. È molto conosciuto in Slovenia e all’estero come Dr. Burek, poiché la sua tesi di dottorato era dedicata al tema del burek tra concetti e ricette. Tra i suoi risultati di ricerca, si ricordano le opere Kranjsko klobasanje (Salsiccia di Kranj) e ABCČ migrazioni. In questa conferenza, in cui anche gli studenti di Storia culturale dell’UNG presenteranno il loro punto di vista su cibo e multiculturalismo, rifletteremo su cosa mangiamo quando ci sporchiamo le dita o la carta di giornale con il burek, la salsiccia, la pizza o il pane. La pizza burek potrebbe diventare un simbolo dell’Unione Europea? Che cos’è l’Euroburek? Come il burek, la pizza e il pane plasmano Nova Gorica, o le sfide della cooperazione interculturale.

Relatore: Jernej Mlekuž

In collaborazione con: il Centro di Ricerca dell’Accademia Slovena di Scienze e Arti (ZRC SAZU) e la Facoltà Umanistica dell’Università di Nova Gorica

Rivolto a: aperto a tutti/e

Lingua: sloveno, inglese